Mood Gastronomia
Rappresenta una delle proposte gastronomiche più interessanti che si possono trovare oggi a Trieste.
Si trova in via del Ponte n. 6, nel centro della città non lontano da piazza Unità d’Italia, ed è stato aperto il 22 giugno 2022 per iniziativa dei suoi titolari Jan Zaccaria e Mitja Pertot.
Un locale che è difficile da catalogare, dal momento che è molte cose insieme. Si va dall’attenta selezione dei vini a una cucina diversa da quella a cui si è abituati nel capoluogo friulano e che definire fusion appare riduttivo.
Jan e Mitja mettono tutta la loro esperienza affinché il cliente possa trovare il suo, di mood. Aprendosi a nuovi mondi, riconoscendosi in pietanze che con naturalezza lo fanno sentire a casa e allo stesso esplorando confini ricchi di sorprese.
Tutto questo è Mood, un punto di vista, una visione in movimento in cui tutto scorre, come diceva il filosofo Eraclito, e ogni giorno porta qualcosa di diverso. Un luogo in cui tornare, semplicemente, viene naturale.
Quale Mood ?
Mood rispecchia Mitja e Jan, ma è anche tutto ciò che vorreste che fosse. La sfida? Quella di trovare il vostro di mood, lasciandovi accompagnare dalla sapiente guida dei suoi titolari e del personale gentile, competente, accogliente. Pronto come voi a lanciarsi senza paracadute.
Sapori capaci di coniugare l'abbinamento perfetto con la selezione dei Vini
Troverete una materia prima eccellente, selezionata sia nei piatti della cucina sia nei vini, rigorosamente naturali. Perfetti per accompagnare i piatti culinari.
Il palato si perde piacevolmente in sapori capaci di coniugare un lato locale e orientale, che vede un punto d’incontro proprio all’interno dei vini e di un menù che cambia minimo quattro volte l’anno, non meno delle stagioni.
Un punto d'incotro con i Vini del Friuli
Uno dei fiori all’occhiello di Mood è indubbiamente la sua proposta di vini, rigorosamente naturali e di alto livello. A curarla sono personalmente i suoi titolari, Jan e Mitja, sempre pronti a consigliare, valorizzando gusti ed aspettative.
La Cucina
La cucina di Mood parte dalla voglia di Jan e Mitja di dare un nuovo volto culinario alla già ricca gastronomia che si può trovare a Trieste, città cosmopolita e da sempre aperta a nuovi scenari.
Cos’è Mood? È un’enoteca, un bar, un ristorante? Certamente, se si intendono tutti questi elementi insieme, in un unicum capace di emozionare e offrire una voce sempre nuova. Non è una cosa sola, ma tante: esattamente quante sono le sfumature dell’animo umano.
Esperienze che passano in primo luogo dalla cucina, sapientemente portata avanti dallo chef Andrea Bressan, sempre pronto a portare in un viaggio gastronomico quanti arrivano all’interno del locale.
Piatti capaci di dare un punto di vista diverso, che potremmo definire fusion ma che sono in realtà molto di più. Un percorso non solo del palato ma dei sensi, che evoca ricordi, porta alla mente paesaggi lontani, dà fiato all’anima.
Il punto di partenza è una materia prima ricercata, dove la qualità regna sovrana, rigorosamente selezionata come vogliono le stagioni. Per questo il menù è in continuo divenire e cambia minimo quattro volte l’anno.
Una soluzione per proporre cose nuove, emozioni diverse, assecondando l’ispirazione e il sound che si percepisce all’interno del locale. In cui lo scambio è costante, tra passato e presente, tendenze e storia. In grado di coinvolgere ogni persona che vi entra e quelle che ogni giorno sono pronte, con tanta gentilezza e un sorriso, ad accoglierla.
La proposta dei vini
Vini che sono godimento puro dei sensi, eleganti e genuini: proprio come sanno essere solo i vini di origine naturale, artigianali e prodotti assecondando la natura.
Da Mood troverete buon cibo, atmosfera easy e spumeggiante, vino buono come non ne gustavate da tempo. Vi sembra troppo o troppo poco? Provate a vedere se c’è il vostro… Mood!
Gallery
A questo punto non vi resta che provare, venire in centro a Trieste dove c’è un locale, fresco e piacevole. Magari non ve l’aspettate, ma è stato aperto apposta per voi. Per lasciarvi trovare il vostro Mood.
Jan Zaccaria
Mitja Pertot
Team Mood
Testimonial
Recensioni
Helma Sechser2024-02-24
Johannes2024-02-18
Hel Sec2024-02-18Außergewöhnliches Essen, italienische Fusionsküche. Das Team sehr engagiert und freundlich. Selbst die Musik im Lokal war gut.
Filip Valjarevic2024-02-17
Milos Danilovic2024-02-10perfect!
Audrey Chew2024-02-04
Ricard Torralba2024-02-04
Skan Jalf2024-02-03
Shesh2024-02-01Words cannot describe the experience of excellence and passion that this restaurant provided me.
Edi Perenic2024-02-01We had such a lovely night here nice wine list super cool stuff wish all the best in the future for this guys definitely i will visit them again
Prenotazioni
Mood | Via del Ponte, 6c, 34121 Trieste TS E-Mail: info@moodtrieste.it
Telefono: 344.3449847
Giorni e Orari
| Lunedì | 12–15, 18–01 |
| Martedi | 12–15, 18–01 |
| Mercoledì | 12–15, 18–01 |
| Giovedì | 12–15, 18–02 |
| Venerdì | 12–15, 18–02 |
| Sabato | 12–15, 18–02 |
| Domenica | Chiuso |